Morcon

Afkomstig uit: Filippijnen

Toegevoegd door harry op 2008-01-16 21:11:39

exotische rollade

Aantal personen: 4
Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 120minuten

Ingrediënten:

ca 700 gr.runderrollade
2 teentjes geperste knoflook
1 theelepel sambal oelek
3 eetlepels olie
4 kopjes bouillon
3 gesneden uien
2 eetlepels sojasaus
1 kleine komkommer
2 eetlepels citroensap of azijn
1/2 theelepel maizena
1 gepelde tomaat in partjes
1 preitje

Benodigdheden:

braadpan , schaal

Bereiding:

Maak een megsel van knoflook,sambal en wat zout en peper en wrijf het vlees er aan een kant mee in.
Rol het vlees op en bind het vast als een rollade.In de warme olie bakt u de rollade snel rondom bruin.Vuur lager en warme bouillon,uien,prei en soja erbij.
Deksel erop en 1 1/2 uur zachtjes laten sudderen.
Intussen snijdt u de geschilde komkommer in de lengte door en schrapt de pitten met een lepel uit.
Snij de beide helften in vingerdikke plakken.
Als het vlees gaar is op een verwarmde schaal leggen.
De komkommer en tomaat in de pan met het citroensap,even roerend aan de kook brengen en alles over het vlees heen.