Kangaroe Lasagne
Afkomstig uit: Australie
Toegevoegd door erwin op 2008-05-08 16:06:25
Wanneer u van plan bent om Australische Kangaroe recepten op tafel te zetten, zorgt u er dan voor dat de u de kangaroe niet verder dan medium doorbakken serveert. Bij dit gerecht, Australische kangaroe lasagne, ligt het echter iets anders. Het vlees wordt namelijk gesmoord in een saus, waardoor het vlees niet zo snel zal uitdrogen als op de grill of BBQ.
Aantal personen: 8
Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 70minuten
Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 70minuten
Ingrediënten:
- 750 gram Kangaroe vlees- 1 Grote uit in kleine stukjes gesneden
- 2 teentjes geperste knoflook
- 500 gram chutney van struiktomaten
- 100ml Merlot
-30 gram (2 eetlepels) Tomaten Puree
- 5 gram (1 theelepel) Wildfire (Australische kruid).
- 1 pak lasagne bladen.
- 300ml Béchamel saus
- 5 gram (1 theelepel) citroenmirte.
- 250 gram geraspte mozzarella kaas
- 125 gram Parmezaanse kaas
Zout naar behoefte.
Benodigdheden:
1 grote sauspan.1 Lasagne schaal
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.Bak het kangaroevlees, op een gemiddeld vuurtje, samen met de uitjes en de knoflook totdat het vlees bruin is. Roer dan de tomaten puree en de wijn erdoor. Kook het geheel tot het een beetje een dikke pasta begint te worden. Roer dan de tomaten chutney en de wildfire kruiden er goed doorheen en laat het ongeveer 25 zachtjes pruttelen (roer regelmatig). Voeg naar smaak wat zout toe.
Bereidt de Béchamel saus volgens de instructies op de verpakking. Mix de citroenmirte erdoor tijdens het afkoelen voor extra smaak.
Vet een Lasagne schaal lichtjes in met een beetje boter. Verdeel een klein beetje van de kangaroe saus over de bodem van de schaal. Daaroverheen een laag met lasagne bladen. Verdeel een klein beetje van de Béchamel saus over de lasagne bladen. Verdeel daarover weer een laag met kangaroe saus met daarover een kleine laag Mozzarella kaas. Herhaal deze stappen tot de lasagne schaal gevuld is, eindig met een laagje béchamel saus met wat Parmezaanse kaas op de top.
Zet de schaal in de oven voor 35 tot 45 minuten tot de béchamel saus een lekker gouden kleurtje krijgt. Strooi dan nog wat wildfire kruiden over de top en laat de schaal even 10 minuutjes staan voordat u hem opdient.
Extra info:
