China

Ingrediënten:

125 gram gepelde garnalen
30 gram ham (1 plak)
1 stengel bleekselderij
1/2 theelepel verse gember of 1/4 theelepel gemberpoeder
60 gram gaar varkensgehakt
2 eetlepels sojaolie
2 eetlepels brandy (vieux of cognac)
1/2 theelepel hete chilisaus
1 eetlepel tomatenkentchup
1 eetlepel ketjap
1 eetlepel maizena
3 eetlepels kippenbouillon
peper en zout naar smaak
250 gram eiermie

Benodigdheden:

Voorverwarmde schaal
koekenpan

Bereiding:

De garnalen grof hakken en de ham in reepjes snijden.Selderij en gember zeer fijn hakken.Maak een mengsel van vlees,selderij,garnalen en ham.Verhit de olie in een koekenpan.Doe het vleesmengsel erin en bak het al roerend gedurende 3-4 minuten.Voeg er de brandy,gember,sausen,maizena,bouillon en peper en zout aan toe.Onder voortdurend roeren 7-8 minuten laten doorkoken.Warm houden.Maak de eiermie los en kook ze in kokend water met wat zout gaar.Goed laten uitlekken.Schik de mie op een voorverwarmde schaal en giet er de saus over.Direct serveren.

Extra info: