China

Ingrediënten:

6 eieren
1 eetlepel zout
2 eetlepels sojasaus
1 hele steranijs
2 theelepels thee of 2 theezakjes

Benodigdheden:

Bereiding:

Zet de eieren op volledig onder water en laat 20 min koken.Draai het vuur uit en laat ze in de pan helemaal afkoelen.Neem eieren uit de pan en tik de schil van de eieren rondom tot overal barsten zijn ontstaan.Doe de eieren terug in de pan en voeg het zout,de sojasaus,de anijs en thee toe.
Breng het water weer aan de kook en laat het boven zeer laag vuur nog 2 a 3 uur duursudderen.Voeg evt.nog wat kokend water toe.Laat de eieren daarna 8 uur bij kamertemperatuur staan.Pel de eieren dan voorzichtig.Gebruik ze , in het geheel,gehalveerd of in 4en gesneden als onderdeel van een hors d'oeuvre of grotere Chinese maaltijd,gecombineerd met meerdere soorten vlees en groenten.

Extra info: