China

Ingrediënten:

2 grote eendenborsten (elk circa 225 g), zonder bot.
2 eetl honing.
1 theel donkere sojasaus.
1 theel steranijspoeder.
2 theel maïzena.
3 teentjes knoflook, geperst.
2 theel water.

Benodigdheden:

Ovenschaal
Oven
Kom

Bereiding:

Vermeng de sojasaus, de honing, de azijn, het knoflook en het steranijspoeder.
Maak dan een papje van de maïzena en het water en roer dit door het net gemaakte sojamengsel.
Leg vervolgens de eend in een ovenschaal en bestrijk de eend met de marinade.
Dek dan de schaal af en laat de eend minstens 2 uur marineren.
Haal uiteindelijk de eend uit de marinade en bak de eend 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C.
Bestrijk de eend ondertussen steeds met de marianade.
Leg als de een gaar is, de eend ongeveer 3-4 minuten onder de gril, tot de bovenkant gekarameliseerd is.
Snijd het eendenvlees in dunne plakjes en garneer met de bladselderij, de komkommer en bieslook...

Extra info:

Bladselderij, dunne plakjes komkommer, bieslook, fijngehakt