Engeland

Ingrediënten:

1 pak bosvruchtenmix (300 gr. diepvries. 150 gr volkorenbiscuit, 3 eieren, 75 gr boter, 300 gr verse roomkaas, 200 gr magere kwark, 125 gr witte basterdsuiker, 1 el citroenrasp, 2 blaadjes witte gelatine, 1/2 dl bosvruchtenlimonadesiroop.

Benodigdheden:

Oven, (spring)vorm 22 cm doorsnede.

Bereiding:

Bosvruchten ontdooien. De oven voorverwarmen op 175 graden. Verkruimel de biscuit, smelt de boter in een pan en schep deze door de koekkruimels. Verdeel het mengsel over de boden van de vorm en druk het aan. Splits de eieren. Klop in een kom de dooiers met de suiker, roomkaas, kwark en citroensap to een glad mengsel. Klop de eiwitten stijf en schep ze door het mengsel. Schep de helft van de bosvruchten door het mengsel. Schep het in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in het midden van de oven ongeveer 1 uur en 15 minuten. Laat de taart in de vorm afkoelen. Week de gelatine in koud water. Breng in een pan 2 el water aan de kook. Roer de gelatine (van het vuur af) door het hete water. Siroop en de rest van de bosvruchten erdoor scheppen. Bosvruchtengelei in 15 min. lobbig laten worden en dan ove de taart uitschenken. Taart in koelkast 3 uur laten opstijven.

Extra info: