Indonesië

Ingrediënten:

1 limoen , 2 teeentjes knoflook , wokolie , sambal oelek , 3/4 ltr groentebouillon , 2 zakjes satesaus , 100 gr.alfalfa , 4 eetl.gebakken uitjes.

Benodigdheden:

grote wok

Bereiding:

maak limoen met water schoon.Rasp de schil(ca 1/2 eetl.limoenrasp) en snijd de limoen doormidden.
pers de teentjes knoflook.Zet de wok op het hoogste vuur en laat de wok heet worden.Voeg een scheutje olie toe en roerbak de knoflook,de limoenschil en 1 a 2 theelepels sambal.Voeg boeillon toe en breng het aan de kook.
Doe de satepoeder in een schaaltje en roer en 2 flinke soeplepels van de hete bouillon door.Voeg het mengsel al roerende door de rest van de bouillon en laat de soep 2 min.koken.
Knijp de limoen uit boven de soep en roer het sap erdoor.
Schep de soep in diepe kommen en verdeel de alfalfa en de gebakken uitjes erover.

Extra info:

I.p.v.alfalfa en gebakken uitjes kun je ook tauge,seroendeng of in stukjes gebroken kroepoek over de soep strooien.