Pappardelle al granchio
Afkomstig uit: Italië
Toegevoegd door jip op 2007-11-20 21:49:46
Brede lintspaghetti met krab
Aantal personen: 4
Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 20minuten
Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 20minuten
Ingrediënten:
300 gr brede lintspaghetti200 gr boter
400 gr krab (vers of blik)
1 ½ dl verse room
eetlepels cognac
2 eetlepels gehakte peterselie
zout en cayennepeper
Benodigdheden:
pan,snijplank,schaalBereiding:
Smelt de helft van de boter en roer de krab erdoor,overgiet met de cognac en laat op hoog vuur indampen.
Meng met de room en kruid met zout en cayennepeper.
Laat nog een tweetal minuten indikken en houd warm.
Kook de deegwaren gaar in kokend gezouten water en giet ze af.
Schep ze in een warme serveerschaal en roer de rest van de boter erdoor met de krabsaus.
Bestrooi met peterselie.
Extra info:
