Gegrilde zwaardvis zoals in Palermo
Afkomstig uit: Italië
Toegevoegd door arie op 2007-04-22 00:07:50
Gegrilde zwaardvis
Aantal personen: 2
Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 60minuten
Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 60minuten
Ingrediënten:
3 eetl olijfolie2 zwaarvis steaks tenminste 2,5 cm dik
225 gr paneermeel
peper naar smaak
zout naar smaak
1 theel fijngesnipperde tuinkruiden
citroen/limoen partjes
Benodigdheden:
Bereiding:
Meng de tuinkruiden door de paneermeel. Wrijf de zwaardvis licht in met olijfolie en bestrooi deze met peper en zout naar smaak. Druk één kant van de steaks licht in de paneermeel, dan vervolgens de andere kant. Zet dit in tenminste voor 1 uur in de koelkast.Rooster vervolgens de steaks boven een houtkoolvuurtje voor een paar minuten, zodat de paneermeel lichtbruin wordt maar de steaks van binnen gaar maar sappig. Serveer met de citroen/limoen partjes
Extra info:
