Schotland

Ingrediënten:

250 gr.half kalfsgehakt half varkensgehakt
peper,zout en nootmuskaat
klein scheutje melk
paar sneetjes oud brood
3 hard gekookte eieren
desgewenst eiwit en paneermeel
boter om te bakken

Benodigdheden:

Bereiding:

Maak het gehakt op gewone wijze aan.Kook de eieren hard en pel ze.Vorm van het gehakt een rechthoekige plat gedrukte lap,leg hierop de eieren en vouw het gehakt om de eieren zorgvuldig dicht zodat een rol ontstaat.Wentel deze desgewenst door het paneermeel,daarna door het eiwit dat met 1 eetlepel water is losgeklopt en vervolgens opnieuw door het paneermeel.Leg de rol in de heet gemaakte boter en laat het gerecht in ca 1/2 uur gaar worden.Geef het warm of koud in plakken gesneden bij de boterham of in combinatie met sla van andijvie of Brussels lof of aardappelpuree.

Extra info: