Thailand

Ingrediënten:

500 gram rundvlees,ezeltje of stoofvlees
400 ml kokosmelk,ongezoet - kati
100 gram massamancurry - keng massaman
60 ml tamarindesap - nam makwaaan som
60 ml vissaus - nam pla
50 gram fijne tafelsuiker
8 sjalotten , in vieren
150 gram aardappelen , half gaar gekookt in blokjes
40 gram gebrande ongezouten pinda's

Benodigdheden:

Verwarmde schaal

Bereiding:

Snijdt het vlees in reepjes.Verwarm de kokosmelk met de massamancurry in een pan tot een lobbige saus en doe het vlees erin.
Voeg de tamarindesap , de vissaus, de suiker en de sjalotten toe en roer alles goed door elkaar.Draai het vuur hoog en breng het geheel aan de kook.Laat het gedurende enkele minuten doorkoken,draai het vuur weer laag en stoof het vlees verder gaar.
Voeg na 45 min.de blokjes aardappel en de pinda's toe en laat het nog 5 min stoven.
Het geheel in een verwarmde schaal doen en serveren met rijst .

Extra info: