Koong chu chi
Afkomstig uit: Thailand
Toegevoegd door Henk op 2007-05-22 15:19:26
Garnalen in pikante saus
Aantal personen: 4
Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 30 minutenminuten
Bereidingstijd bedraagt ongeveer: 30 minutenminuten
Ingrediënten:
50 gram rode currypasta - nam prik keng deng,200 ml kokosmelk , ongezoet - kati,
45 ml vissaus - nam pla ,
5 gr.fijne basterdzuiker,
24 grote garnalen
4 rode en groene chilipepers - prik tjieva ,
2 blaadjes citroenblad - bei makroed ,
100 gram aubergine - makruwa phuang
25 blaadjes basilicum - bei horapha.
Benodigdheden:
Bereiding:
Vermend de rode curry en de kokosmelk met de vissaus en de suiker en laat het mengsel goed doorkoken tot een saus.Voeg de garnalen , chilipepers en het citroenblad toe en laat alles nog een keer goed doorkoken.Voeg tenslotte de kleine aubergines en de basilicum toe.
Extra info:
In een verwarmde schaal doen en serveren als hoofdgerecht met rijst of als onderdeel van een Thaise maaltijd.
