Thailand

Ingrediënten:

1 kleine koolrabi
100 gr winterwortel
250 gr biefstuk
2 sjalotten
3 eetl olie
1 1/2 eetl currypaste (zie recept)
zout en peper naar smaak
10 blaadjes verse kruizemunt
1 limoen (sap)
1 eetl suiker
2 eetl vissaus (nam pla)

Benodigdheden:

wok/wadjan

Bereiding:

Snijd de koolrabi, de wortel en het vlees in reepjes. Snijd de sjalotten in ringen. Hak de munt en de koriander grof. Verhit in een wok/wadjan 1 eetl olie en bak de sjalotten, de wortel en de koolrabi 5 minuten. Schep de groeten uit de schaal. Voeg 1 eetl olie toe en fruit hierin de currypasta vooe 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit kort. Voeg dan de groenten en het zout en peper toe. Meng vervolgens de munt er door. Schep het mengsel over in een schaal. Maak een sausje van 1 eetl olie, het limoensap, de suiker en de nam pla en meng dit door de groenten. Garneer met de koriander...

Extra info:

garnering:
5 takjes koriander