Turkije

Ingrediënten:

800 gr schape- of lamsvlees.
4 sjalotten.
1 theel zwarte peper.
6 sneetjes brood.
2 eetl olijfolie.
500 gr yoghurt.
3 tomaten.
5 groene spaanse pepers.
zout naar smaak.
3 lepels boter.

Benodigdheden:

Grill of koekenpan
Pan

Bereiding:

Snijd de sjalotten in dunne plakjes en meng dit met de olie, het zout en de peper. Marineer hiermee het vlees voor tenminste 12 uur.
Snij de tomaten in stukjes en hak de rode peper fijn. Verhit in een pan 1 eetl boter en voeg de tomaten toe en laat dit even sudderen.
Rooster vervolgens het brood en snijd het daarna in dobbelsteentjes.
Gril vervolgens het vlees en de pepers en leg dit op het brood.
Giet voorzichtig de yoghurt over het vlees gevolgd door de tomatensaus. Smelt de overgebleven boter en giet dit over de massa.
Bestrooi het met de gehakte rode peper en garneer het met peterselie...

Extra info:

garnering:
1 rode spaanse peper.
peterselie.